Vegane Schokobrötchen

Super fluffige Schokobrötchen für euer Sonntags-Frühstück!

Was gibt es besseres, als frische Hefebrötchen zum Frühstück? Richtig - frische Schokobrötchen! Für alle Gegner der klassischen Rosinenbrötchen kommt hier die fluffige Variante mit köstlichen Chocolate Chips. Und mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen, denn das leckere Gebäck spricht für sich. Egal, ob zum frühstück, Brunch oder zum Nachmittags-Kaffee, diese Schokobrötchen gehen immer!

Für 10 Brötchen brauchst du:

• 500g helles Dinkelmehl

• 120ml ungesüßte Pflanzenmilch, lauwarm

• 1 Würfel Hefe

• 70g Zucker

• 180g Sojajoghurt, zimmerwarm

• 60g vegane Butter o. Margarine, zimmerwarm

• 100g vegane Schokodrops

• 1 TL Salz

Zum Bestreichen:

• Pflanzenmilch

Zubereitung:

1. Hole am Besten die Margarine und die Hefe schon am Vorabend aus dem Kühlschrank, sodass sie Zimmertemperatur annehmen.

2. Erwärme 120ml Pflanzenmilch und löse 1 Würfel Hefe und 30g Zucker darin auf.

3. Lasse die Mischung ca. 15 Minuten abgedeckt gehen.

4. Gib anschließend 500g Mehl in eine Schüssel und Mische es mit den restlichen 40g Zucker, 180g Sojajoghurt, 60g Butter, 1 TL Salz und der Hefe-Milch.

5. Verknete alles zu einem geschmeidigen Teig .

6. Arbeite anschließend vorsichtig 100g Schokodrops mit der Hand unter.

7. Lasse den Teig abgedeckt für ca. 1,5 Stunden gehen.

8. Teile den Teig in 10 gleiche Teile und forme runde Brötchen daraus.

9. Lege die Teiglinge mit genügend Abstand auf ein Backblech und lasse sie weitere 20 Minuten gehen.

10. Heize in der Zeit den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.

11. Bevor die Schokobrötchen in den Ofen wandern, kannst du sie noch mit etwas Pflanzenmilch bestreichen.

12. Backe die Brötchen für ca. 25 Minuten und lasse sie dann auskühlen.

Guten Appetit!