Schnelle Guacamole

Die Avocado in ihrer wohl schönsten Form. Ein Dip, der einfach zu allem schmeckt!

Kaum ein Dip kann iun so kurzer Zeit mit so viel Geschmack und Cremigkeit überzeugen wie die Guacamole. Egal ob als Dip zu Nachos und Rohkost, als Brotaufstrich oder als Füllung für Wraps - Guacamole passt einfach immer! Die Avocado hat außerdem eine Menge an Nährstoffen und Vitaminen zu bieten: Neben B-Vitaminen, Vitamin K, Kalium, Kupfer, Vitamin E und Vitamin C liefert die Frucht (die aus botanischer Sicht übrigens eine Beere ist) auch noch Vitamin K, Folsäure, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Wichtig ist, dass ihr das kurze Zeitfenster trefft, in der die Avocado nicht mehr steinhart und säuerlich, aber auch noch nicht braun und ungenießbar ist. Keine leichte Aufgabe....Ich kaufe die Avocados meisten in noch festem Zustand und prüfe dann jeden Tag ihren Reifegrad. Wenn ihr also das Glück habt und gerade ein perfektes Exemplar in der Küche liegt, dann schnappt es euch und gönnt euch nen Löffel Guacamole ;)

Für eine Portion brauchst du:

• 1 Avocado

• Saft 1/2 Zitrone

• 1 Chilischote

• 1 kleine Knoblauchzehe

• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Löffele das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale und zerdrücke es gut mit einer Gabel.

2. Schäle den Knoblauch und drücke ihn durch die Knoblauchpresse.

3. Wasche die Chili, entkerne sie und hacke sie dann fein.

4. Presse die Zitrone aus.

5. Gib alles zu der zerdrückten Avocado, vermische es gut und schmecke die Guacamole mit Salz und Pfeffer ab.

Guten Appetit!