Schneller veganer Pizzateig

Schnell vorbereitet und noch schneller verputzt, dieser Pizzateig kommt ganz ohne Hefe aus und ist in Windeseile auf dem Teller.

Pizza ist klasse! Leider kommt der Hunger auf die runde Köstlichkeit aber meistens spontan und wer hat dann noch Lust über 2 Stunden auf den Hefeteig zu warten? Die Lösung ist dieser einfache Teig, der komplett auf Hefe verzichtet und stattdessen mit Backpulver auskommt. Ihr braucht nur wenige Minuten um ihn zusammen zu rühren und dann kann er auch schon sofort weiter verwendet werden - der Teig braucht keine lange Ruhepause! Ich nehme für meinen Pizzateig am Liebsten eine Mischung aus Dinkel- und Roggenvollkornmehl. Wer es weniger gesund mag, kann natürlich auch jedes helle Mehl nehmen (eventuell muss dann die Flüssigkeit etwas reduziert werden).

Für 1 Blech brauchst du:

• 150g Dinkelvollkornmehl

• 100g Roggenvollkornmehl

• 1/2 TL Backpulver

• 1/2 TL Salz

• ca. 100ml Wasser

Zubereitung:

1. Verknete alle Zutaten für den Teig und rolle ihn anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus.

2. Lege ein Backblech mit Backpapier auf, packe den ausgertollten Teig darauf und stich ihn mehrmals mit einer Gabel ein.

3. Backe den Pizzaboden im Ofen für ca. 10 Minuten vor.

4. Nun kannst du ihn nach Belieben belegen und die Pizza anschließend für ca. 20 Minuten fertig backen.

Guten Appetit!

Tipp: Der Pizzateig ist z.B. die perfekte Basis für meine vegane Tofu-Hack-Pizza :)