Vegane Blätterteigtaschen mit Spinatfüllung
- Kathi
- 20. Feb. 2021
- 2 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 17. Apr. 2021
Schnell gemacht und ein echter Party-Renner!
Blätterteigtaschen sind das klassische Fingerfood auf jeder Party. Aber auch als Zwischensnack oder zum gemütlichen Fernsehabend lassen sie die kleinen Taschen super weg snacken. Da der meiste Fertig-Blätterteig zum Glück von Haus aus vegan ist (Pflanzenöl ist halt günstiger als echte Butter), lassen sich diese kleinen Köstlichkeiten auch in Windeseile zubereiten.
Die Füllung besteht aus leckere gewürztem Babyspinat, getoppt mit meiner geliebten veganen Käsesoße. Beides ist ebenso schnell wie einfach zubereitet. Also ein echtes Fast-Food! Und das Beste: Die Spinattaschen schmecken sowohl warm als auch kalt ;)
Für 8 Stück brauchst du:
1 Packung veganen Blätterteig
250g frischer Babyspinat
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Salz, Kräutersalz, Pfeffer, Chiliflocken
Außerdem:
1/2 Portion vegane Käsesoße
etwas ungesüßte Sojamilch zum bestreichen
Zubereitung:
Schäle für die Füllung Zwiebel und Knoblauch und schndeide beides in feine Würfel.
Wasche den Babyspinat und schleudere ihn trocken.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und schwitze Zwiebel und Knoblauch darin glasig an.
Gib anschließend den Babyspinat dazu und würze alles mit Salz, Kräutersalzu, Pfeffer und Chiliflocken.
Lasse den Spinat bei geschlossenem Deckel dünsten, bis er vollständig zusammen gefallen ist. Stelle ihn dann zum Abkühlen zur Seite.
Bereite die halbe Portion des Rezeptes für vegane Käsesoße zu.
Heize den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vor.
Lege den Blätterteig af einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
Schneide ihn zuerst in 4 gleiche Teile (einmal der Länge und der Breite nach halbieren) und schnide jeden dieser Teile nach dem selben Prinzip nochmal in 4 Teile. Am Ende hast du 8 Rechtecke, die ca. 7 x 10 cm groß sind.
Belege nun die Hälfte der Rechtecke zuerst mit dem Spinat und gib anschließend etwas von der Käsesoße obendrauf.
Streiche die Ränder mit etwas Sojamilch ein und lege dann die nicht belegten Rechtecke auf die Füllung. Drücke die Ränder gut fest.
Schneide in jede Tasche zwei Mal quer ein und bepinsel sie mit Sojamilch.
Zuletzt dürfen die Spinattaschen für ca. 20 Minuten in den Ofen.
Guten Appetit!
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