Vegane Quesadillas

Mit Käse gefüllte Tortillas, in der Pfanne gebacken und mit leckeren Dips serviert - das ist wahres Soulfood!

Noch einfacher und schneller bekommt ihr Mexiko nicht auf den Teller! dieses Rezept ist so einfach zubereitet, dass es sich fast nicht lohnt, die Zubereitung aufzuschreiben :D Da ich euch diese mexikanische Leckerei aber natürlich nicht vorenthalten möchte, habe ich es für euch trotzdem in schriftliche Form gepackt.

Falls ihr keine Lust habt, eure eigene Käsesoße zuzubereiten könnt ihr stattdessen auch jeden veganen (Reibe)Käse verwenden. Aber ich finde, die Soße bringt noch mal eine ganz spezielle Aromatik in das Gericht.

Zum Dippen kann ich euch meine cremige Guacamole und meine fruchtig-scharfe Salsa-Soße ans Herz legen - ihr werdet es nicht bereuen! Also egal ob ihr Verpflegung für den nächsten Serien-Marathon braucht oder Finger Food für die nächste Party (es wird eine zeit kommen, in der das wieder möglich ist!) sucht, mit diesen Quesadillas könnt ihr nichts falsch machen!

Für 4 Portionen brauchst du:

Für die Quesadillas:

• 4 Tortilla Fladen

• 1 Portion Käsesoße (Alternativ: veganer Reibekäse)

Ansonsten:

• Dips nach Belieben (z.B. Guakamole oder Salsa)

Zubereitung:

1. Bereite die Käsesoße nach Rezept zu.

2. Lege einen Tortilla aus und bestreiche ihn mit der Soße (Alternativ: bestreue ihn großzügig mit veganem Käse)

3. Lege einen zweiten Tortilla darüber und drücke ihn etwas fest.

4. Lege den Käse-Tortilla in eine heiße Pfanne und röste ihn ohne Fett von beiden Seiten einige Minuten an.

5. Verfahre mit den restlichen Tortillas ebenso.

6. Schneide die Quesadillas in handliche Stücke und serviere sie nach Belieben mit Dips.

Guten Appetit!

Tipp: Als Beilagen passen hier besonders gut meine cremige Guacamole oder fruchtig-scharfer Salsa-Dip.