Veganes Spekulatius Tiramisu

Kaffee-getränkter Gewürzspekulatius trifft auf eine unwiderstehlich cremige Quark-Schicht!

Dieses Dessert passt nicht nur perfekt als Nachtisch für die Feiertage, sondern eignet sich auch hervorragend, um die ganzen Plätzchen- und Cremereste zu verwerten, die wahrscheinlich zuhaufe übrig geblieben sind.

Und Tiramisu geht eigentlich immer. Da ich die schon so häufig in veganen Foren heißgeliebte vegane Mascarpone leider nirgendwo auftreiben konnte, besteht die Creme aus ungesüßtem Alpro Skyr und Creme Vega. Für die Süße (und die leicht rosa-rote Farbe) sorgt in meinem Fall Dattelsirup. Ihr könnt aber jede Art von Süßungsmitteln verwenden.

Wer also von süßen Naschereien noch immer nicht genug hat, der sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren!

Für eine große Form brauchst du:

Für das Tiramisu:

• 800g Alpro Skyr

• 300g Creme Vega

• 300g Gewürzspekulatius

• 4 El Dattelsirup oder andere Süße

• Espresso

Für die Deko:

• Kakao

• Zimt

• Spekulatius

Zubereitung:

1. Vermische den Skyr, die Creme Vega und den Dattelsirup zu einer cremigen Masse.

2. Tunke die Spekulatius in den Espresso und lege den Boden einer Rechteckigen Form damit aus. Anschließend folgt eine Schicht Creme und dann wieder die Kaffee-Spekulatius. Verfahre so weiter, bis alles aufgebraucht ist (wenn du magst, behalte ein paar Plätzchen zur Dekoration zurück).

3. Dann stelle das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

4. Vermische kurz vor dem Servieren den Kakao und den Zimt und siebe es über das Tiramisu und dekoriere alles mit ein paar Plätzchen.

Guten Appetit!